Dara 是香港極為罕見的高級精緻菲律賓酒吧餐廳，由菲律賓主廚 Darang Mel 及其家族打理。餐廳主打「Kapampangan」（源自菲律賓美食之都彭巴安省）的傳統家庭菜式，並融入現代西式精緻擺盤與精湛調酒工藝，曾榮獲 Foodie Forks「最佳菲律賓餐廳」殊榮，是喜愛探索異國風味的食客必訪之地。

招牌菜式中，「鐵板肉碎」是菲律賓靈魂國菜，將切碎的豬頭肉、洋蔥及辣椒放在滾燙鐵板上炙燒，口感香脆惹味，佐酒一流。「蟹膏炒飯」以香濃黃金蟹膏與香蒜拌炒，每一口都充滿極致的海洋鮮甜。「菲律賓烤雞」則用青檸、香茅、蒜頭及阿奇奧特油醃製後烤熟，外皮焦香、肉質嫩滑。其他特色海鮮與小食如外脆內軟的燒豬五花肉、酥脆的菲律賓春卷以及市面少見的燒雞腸，同樣值得一試。酒吧將菲律賓標誌性的四季柑、斑蘭葉及手工蒸餾酒注入現代雞尾酒中，風味別樹一格；餐後甜品則可選擇鋪滿新鮮芒果與忌廉餅乾碎的經典 Mango Graham Float，為味蕾旅程畫上完美句號。

餐廳位於西環西營盤皇后大道西189號西浦地下3、5至6號舖，自西源里舊址搬遷至此，空間更寬敞奢華，附設私人卡拉OK室及桌球檯。港鐵西營盤站A1出口步行約2分鐘直達。午市時段為週四至週日中午12時至下午3時30分；晚市餐飲每日下午5時30分至晚上10時（週五、六延長至10時30分）；酒吧時段每日中午12時至晚上11時（週五、六延長至凌晨12時30分）。