彩羽壽司（Sushi Iroha）是一間日式料理專門店，裝潢簡約雅緻，充滿日式風情，營造出舒適而寧靜的用餐氛圍。餐廳主打廚師發板（Omakase）及特色日本料理，由經驗豐富的廚師團隊主理，根據時令食材精心炮製多款精緻菜式，讓食客品嚐到正宗的日本風味。

餐廳的招牌菜式包括自家烘焙的鮟鱇魚肝泡芙，選用北海道天塩鮟鱇魚肝，以紅酒慢煮後注入外脆泡芙內，口感香濃幼滑，鹹香四溢，是必試的招牌前菜。此外，餐廳亦提供多款特色刺身及壽司，如煙燻鰹魚、真鯛、黑松露酸汁配大分縣生蠔、北海道海膽及長崎吞拿魚大拖羅等，每一款都新鮮美味，令人回味無窮。餐廳的「彩羽太卷」亦是人氣之選，內含七種食材，包括海膽、拖羅、帆立貝、鰻魚、蝦、蟹柳及玉子，份量十足，味道豐富。

甜品方面，餐廳的日本雪花刨冰以 150 米深的日本地下水製作，師傅即場表演為客人動手製作刨冰，原磚冰塊轉眼間變成巨型刨冰，口感細膩綿密。刨冰口味多款可選，包括士多啤梨、蜜瓜、蜜柑、綠茶紅豆白玉及黑糖水信玄餅配蕨餅等。