熬匠‧台灣職人牛肉麵位於觀塘巧明街99號巧明工業大廈地下9號舖，從港鐵觀塘站A2出口經APM創紀之城五期步行約5分鐘即可到達。這間全新文青風台式麵館，承襲半世紀的台灣老兵手藝，主打「雙重12小時」極致蒸熬工藝，湯頭有別於一般台式牛肉麵濃重鹹口的滷水味，入口反而以醇厚清甜、真材實料而大受觀塘上班族與街坊的好評。營業時間為每日上午11時30分至晚上9時30分。

店內招牌紅燒牛肉麵的靈魂湯底以新鮮牛骨高溫蒸煮12小時，再融入八角、桂皮等18種香料慢熬12小時，牛肉軟腍多汁且帶厚度，可自由挑選掛湯能力強的手工刀切寬麵或Q彈手打烏龍麵，基礎套餐約港幣99元起（送台式飲品）。清燉美國安格斯牛肉麵（牛頸脊）是追求純粹牛香的必點之選，清燉湯頭清澈醇厚、帶有天然蔬菜的鮮甜，配上油脂分佈均勻、肉質鮮嫩的頂級安格斯牛頸脊肉，味道清爽無負擔。煙燻製火燒特上厚切牛舌厚切份量十足，口感外焦內爽彈且肉汁豐富，伴隨濃郁煙燻香氣。藥膳醉雞腿麵花雕香氣撲鼻，雞肉軟嫩，吃起來暖胃滋補。

除了招牌牛肉麵，餐廳晚市還提供極高性價比的「90分鐘台式火鍋吃到飽」，湯底可選匠神十二牛骨湯及職人花雕湯等，適合大胃王或朋友聚餐。九層塔鹽酥雞即叫即炸，香脆熱辣，蒜香與九層塔味突出。