青年大邦（Young Dabang / 청년다방）位於沙田新城市廣場一期1樓103A號舖，從港鐵沙田站A出口直達商場即可到達。這間源自韓國首爾的新派韓式年糕鍋名店，自2015年創立以來已在全球擁有超過400間分店。餐廳裝潢融合現代韓風與80年代懷舊咖啡店元素，以大地色系木質裝飾和藍綠色點綴，配合K-pop音樂，氛圍輕鬆活潑。營業時間為每日中午12時至晚上10時。

招牌菜式主打份量十足的共享年糕鍋，亮點是長達35厘米的超長煙韌年糕，顛覆傳統年糕吃法。炸雞芝士瀑布年糕鍋（港幣$293）是極受歡迎的邪惡之選，即點即炸的無骨炸雞鋪在甜辣年糕鍋上，淋上如瀑布般的熱熔芝士，拉絲效果十足。**煙燻牛五花年糕鍋**（港幣$278）則鋪滿帶煙燻焦香的嫩滑牛五花，鍋內藏有拉麵、魚糕及長條年糕，食客需手持剪刀剪開長年糕享用，充滿儀式感。香港分店更推出獨家口味，包括首創的沙嗲牛五花年糕鍋及麻辣醬汁底的大邦豬脊骨年糕鍋，前者加入港式打邊爐必備的響鈴，後者則配搭東北寬粉及花狀粉耗子。

釜飯系列（約港幣$135起）同樣值得一試，開蓋後可直接品嚐原味，或搭配紫菜包飯，最後將特製高湯倒入鍋中燜軟鍋巴，製成鍋巴粥，一飯三食。**熱狗媽媽大邦太卷**（港幣$93）份量紮實，夾滿蛋絲、紅蘿蔔、牛蒡及原條熱狗，創意十足。牛奶芝士麻薯波（港幣$68）外皮炸得金黃酥脆，咬開是煙韌拉絲的芝士麻薯，是極受歡迎的招牌甜點。