位於太古城中心的新派粵菜食府「八玥翡翠」（Canto Jade），以宋代美學為設計基調，店內裝潢雅致含蓄，處處流露古典韻味，尤其以幾何藻井元素作為空間靈感，營造出既現代又具書卷氣的用餐氛圍。菜單定位清晰，銳意將傳統粵菜技法與當代烹調思維結合，展現新派粵菜的可能性，絕非徒具形式的時尚中菜館。

餐廳的招牌菜式甚具心思，其中「肉汁土蛋燉羊肚菌瓦罐湯」以古法低溫慢煮技術熬製逾四小時，湯色清澈而鮮味濃郁，土蛋與羊肚菌的配搭既講究養生，亦突顯食材原味；「火山岩石燒脆鱔」則利用火山岩石的蓄熱特性，將鱔魚燒至外層酥脆如薄殼，內裡仍保持魚肉嫩滑多汁，火候掌握堪稱精準。另一道「火焰黑叉燒」更是一場感官盛宴，叉燒先經二十四小時醃製，烤至邊緣微焦帶香，上桌前澆上威士忌點燃，火光映照下香氣四溢，視覺效果與風味層次兼備，令人印象深刻。

除上述巧手熱葷外，菜單上尚有「茴香芝士番茄焗牛肉配十六吋大油條」、「膏蟹蒸手剁肉餅」及「翡翠蔥油脆皮雞」等精選菜式，款式多元且定價合理，充分反映餐廳對食材配搭與烹調細節的講究。