Locale HK Cocktails & Cuisine（撈茄拾捌）不只是一間酒吧，更是一個糅合本地獨有文化脈絡與藝術理念的型格空間。室內設計以香港島、九龍、新界及離島為主題，選用地區標誌性元素，例如郊遊徑路牌、長洲的平安包、招牌霓虹燈等，伴隨經典廣東歌旋律，讓顧客一秒沉浸於最道地的港式情懷之中。

雞尾酒以香港 18 區為靈感創作，如代表油尖旺區的「過期菠蘿（Expiry Mate）」，源自《重慶森林》中關於「期限」的經典故事——以玉冰燒浸泡荳蔻與青胡椒為基調，加入菠蘿汁、蜂蜜與檸檬，綴以香蕉豆奶泡沫與瑪莎拉香料。食物方面同樣充滿創意，包括椒絲腐乳西瓜配西瓜蕎麥麵、肉餅菠蘿油漢堡、胡椒豬肚湯關東煮等，將傳統港式風味與現代烹調手法巧妙融合，為顧客帶來獨特的味覺體驗。