The Old Man 是蘇豪區一家規模精巧的酒吧，卻供應著全港最具創意與巧思的雞尾酒。此店以海明威於1952年發表的經典小說《老人與海》為靈感，講述古巴老漁夫與其畢生最大獵物的故事，同時亦是香港首間以海明威為主題的酒吧，並融入鮮明的亞洲元素。店址設於鴨巴甸街，調酒團隊屢獲殊榮，吸引文學愛好者與品酒行家齊聚於此，透過一杯杯匠心獨運的調酒，向這位才華洋溢的作家及雞尾酒愛好者致敬。

自2017年夏季開業以來，The Old Man 在短短半年內即獲《Tatler》頒發最佳雞尾酒獎項，此後聲勢持續攀升。2018年初，新加坡分店正式開幕，將這獨特而深邃的調酒風格帶入獅城。香港本店更於2019年榮獲亞洲最佳酒吧第一名，2020年位居第二，並於2019年入選世界五十大酒吧第九名，成績斐然。