強記乳鴿自 1983 年開業至今，一直是乳鴿愛好者專程前往的老字號。店內招牌乳鴿色澤金紅油亮，外皮香脆如薄脆，內裡鴿肉嫩滑多汁，帶有淡淡滷水香。店家以自家滷水反覆加入鴿汁精華，每日添煉，令味道愈發醇厚濃郁。

另一道必點之選為雞粥。先將雞件略煎以逼出油脂，再放入粥底以細火熬煮，成就口感細滑、米香濃郁的白粥。粥內雞肉入味嫩滑，濃香而不油膩，與乳鴿相得益彰，是店內經典搭配。