道生麵館是北角一間人氣極高的清湯腩專門店。麵館坐落於北角英皇道560號健威坊地下低層L15號舖，店舖裝潢簡約，座位不多，但乾淨企理。營業時間為每日上午11時30分至晚上9時，逢星期一休息。人均消費約港幣$51至$100，以親民價錢提供高質素的清湯腩。

餐廳的靈魂在於其對新鮮食材的執着。Jonathan堅持每日採用即日屠宰的新鮮牛腩及牛骨，絕不用雪藏貨。他以50斤牛骨，配搭草果、香葉、陳皮及適量藥材熬製湯底，不同部位的牛腩各有專屬的燜煮時間：爽腩約煮3小時，坑腩至少4小時，崩沙腩則需約3.5小時，每一口湯都濃郁鮮甜而不膩。由於鮮貨供應有限，每天熬製的湯底僅足夠分配約120碗粉麵，售完即止。

招牌菜式方面，「清湯爽腩河」與「清湯崩沙腩河」選用極為稀有的鮮肉部位，每日限量供應僅六碗，常令遲來的食客抱憾而歸。肉香濃郁、肥瘦均勻的「清湯坑腩撈粗」，每天亦僅限售四十碗。不吃牛的食客，可選擇外皮香脆的「香煎雞扒鮮茄濃湯烏冬」，其蕃茄湯底以大量豬骨、新鮮蕃茄及洋蔥熬製，味道天然酸甜。