淘米漁主打脆鯇魚配米湯粥底火鍋，選用中山魚場每日直送的鮮活鯇魚，堅持即撈即切，呈現爽脆鮮嫩的口感。鍋底以東北珍珠米熬煮米湯，採用「一煲二撈三煮」方式，先煲出香濃米湯，再撈起米粒涮煮食材，最後以米湯煮成綿滑粥底，層次豐富。

招牌魚品包括寓意步步高升的「脆鯇節節高」、肉質肥美的脆肉鯇魚腩，以及以蝴蝶刀工切製的脆肉鯇魚片。火鍋配料還有手工魚丸、雪花肥牛及墨魚仔，並可品嚐藕尖炒魚片魚腩、椒鹽魚骨及香煎魚餅等熱食。飲品則推薦清爽解膩的黃皮仙露及香檸檬茶，為整頓魚鍋增添清新滋味。