Arbor 位於中環 H Queen's 25 樓，從港鐵中環站 D2 出口步行約 3 分鐘即可到達。這間米芝蓮二星當代高級餐廳由芬蘭籍主廚 Eric Räty 掌舵，大膽將北歐料理的簡約美學與極致技巧，與日本頂級時令食材完美融合。裝潢以森林原木與溫暖粉調的拱頂天花為主，搭配落地玻璃窗，俯瞰中環繁華市景，氛圍如同繁華都市中的奢華綠洲。營業時間為星期二至六中午12時至下午2時（午市）及晚上6時30分至10時（晚市），星期日及星期一休息。

主廚擅長利用北歐獨特的醃製、發酵及煙燻技術，去喚醒與昇華由日本每周新鮮空運到港的頂級海鮮及時令珍饈。室內設計結合宏偉的拱門與巨型落地玻璃，黃昏時段的中環市景極具格調。餐廳擁有藏量豐富的實心橡木酒窖，專業侍酒師團隊的餐酒搭配在 Fine Dining 圈內享負盛名。

招牌菜式包括三黃雞，將本地頂級三黃雞發揮到極致，雞胸肉嫩滑無比，搭配冬松露、香菇、脆雞皮及特製醬油肉丸；金目鯛利用炭火精準炙燒，使魚皮達到極致酥脆，魚肉保持剛熟的粉嫩與豐腴油香；日本海膽常作為前菜亮點，將肥美鮮甜的北海道海膽與北歐酸鮮元素結合；自家製佐餐麵包配上特製的松露牛油或海苔牛油，被譽為「全港最佳餐前麵包」之一。