雪國之酒 101 入門班是一項專為清酒愛好者設計的新潟清酒品飲課程。課程內容豐富，涵蓋如何閱讀清酒標籤、認識清酒種類，以及米、水與酵母對酒質的影響等基礎知識。學員還可深入了解新潟清酒酒造的歷史與特色，認識這個日本著名清酒產區的獨特魅力。

課程期間，學員將品嚐 6 至 8 款來自新潟的日本清酒，並享用新潟特色小食，體驗清酒與美食的完美配搭。活動於 10 月 29 日星期四晚上。費用為港幣 480 元，曾參加過清酒工作坊的朋友更可享九折優惠。