這間曾被譽為「香港最難訂位」的傳奇火鍋店，經歷舊址租約期滿後，已回歸進駐中環遮打道10號太子大廈地庫。新店面積更大、座位更多，延續了品牌對高質食材的堅持，尤其以每日新鮮手切的「騸牯牛」及多款刁鑽牛肉部位聞名，配搭經典的「招牌豬骨蜆湯」，將港式邊爐的風味推向極致。

除了晚市火鍋，珍姐在午市時段亦供應經濟實惠的碟頭飯，招牌有「拔道腩雞飯」、「頭抽蔥油豬扒煎雙蛋飯」和「珍姐咖喱羊排飯」，同樣深受上班族喜愛。店內氣氛熱鬧自在，充滿人情味，並非靠奢華裝潢取勝，而是憑藉獨特的魅力與風趣的用餐體驗，吸引食客慕名而來。由於訂位極難，若想一嚐傳奇滋味，建議提早關注社交平台動態並抓緊機會預約。