蝦三少蝦湯專門店 是位於上環全新開業的湯麵專門店，地址為上環新街市街38號地舖（西港城後面小巷），從港鐵上環站B出口步行數分鐘即可到達。餐廳裝修以鮮橙色為主調，並設有可愛的蝦公仔供食客打卡留念。

餐廳主打堅持「三蝦入魂」的極濃郁湯底，每日精選北極甜蝦殼、越南虎蝦頭及香港生曬蝦米，慢火熬煮近8小時。麵底主要提供拉麵、伊麵或讚岐烏冬選擇，湯頭亦可選濃厚蝦湯或醬油蝦湯。招牌主食包括：醬油白對蝦拉麵，湯面帶有細緻蝦泡，口感香濃順滑；14頭虎蝦湯麵，每碗配有一隻長如手掌的巨型虎蝦，肉質厚彈且帶有香濃蝦膏；富貴海鮮蝦湯麵，配料豐富，包含醬油白蝦、櫻花蝦、磯燒鮑魚、廣島蠔、滑豆腐及溏心蛋；柚子海蝦漬拉麵，融入柚子醃漬，帶有柑橘香氣，適合喜歡清爽風味的食客；蝦三寶味噌蝦醬沾麵，沾湯融合味噌與蝦醬，鹹香惹味，配上三款鮮蝦；越南海虎蝦燴濃湯伊麵，採用酒樓式燴麵做法，伊麵徹底吸收濃郁蝦湯精華。

人氣小食方面，必點項目為爆谷蝦，使用軟殼蝦酥炸至金黃色，可配上避風塘味粉或蜂蜜芥末醬，整隻由頭到尾皆可爽脆食用。其他小食包括炸軟殼蝦及脆蝦片等。