備長（Bicho） 是銅鑼灣一間開業超過十年的人氣樓上日式居酒屋。餐廳主打精緻的日式串燒，並特別從日本訂製熱力強勁的串燒爐，以確保食材能達到最佳的燒烤風味。店內環境經過重新裝修後更具型格，配合柔和燈光，氛圍舒適，適合與朋友聚會；餐廳也設有私人房間，可供舉辦派對。

備長的串燒選擇豐富，尤其以厚切牛舌最受歡迎，口感厚實彈牙，牛味濃郁。其他備受好評的還有自家製免治雞肉棒（搭配溫泉蛋醬汁）、荔枝豬肉卷（鹹甜交織）、鹽燒雞翼以及燒白鱔。除了串燒，餐廳也提供多款和式料理，包括刺身、壽司及融合菜式。招牌菜備長卷（海膽、碎吞拿魚及三文魚籽）和月見和牛丼亦是不少食客的推薦。