「劉興記」是一間由中菜名店出身的老闆劉岸秀創立的生煎包專門店，劉老闆早年是連鎖中菜餐廳上海菜總廚的徒弟，師成後曾於米芝蓮推薦餐廳任職總廚，當其時為品牌推出過多款人氣上海京菜，其中最出色的就是生煎包。

劉老闆強調，每粒生煎包都是用本地新鮮豬肉每日分別於 6 間分店內以人手包製，保證新鮮及衞生，不怕運送過程中受到污染。而師傅們均是經驗豐富，做到每粒都是爆汁狀態，更豪言：「無爆汁可免費更換」。質素高且價錢親民，性價比高，故此吸引到不少人慕名前來，高峰期每日平均可賣出約 2,000 多個包。餐廳的生煎包外皮酥脆，內餡多汁，底部煎得金黃香脆。