九龍城的潮薈館裝潢古色古香，充滿濃厚中式風情。店內以木系深啡色調為主，搭配柔和燈光，營造出傳統潮州會館的懷舊氛圍。顧客入座後，店家即奉上正宗潮州風味的開胃醃菜，味道清淡解膩，每口皆洋溢潮汕地道特色。招牌滷水三寶包括鵝片、鵝腸及鵝肝，堪稱必食之選：鵝片肉質軟腍，滷香滲透每一絲肉纖維，鵝皮油香豐盈而不膩；鵝腸爽脆彈牙，毫無內臟臊味，滷製時間恰到好處，啖啖精華；鵝肝則口感軟綿、入口即化，帶有淡淡肝香，佐以滷水汁送飯更是絕配。

其他推薦菜式包括椒鹽鮮魷魚，新鮮魷魚炸至金黃酥脆，外層裹以薄薄生粉衣，咬下卡嚓作響，配以香爆蒜蓉與辣椒粉，椒鹽味濃郁惹味，魷魚肉質彈牙爽滑，炸功精湛且毫無油膩感，完美呈現經典大牌檔風味。此外，香煎九肚魚洛亦別具特色，一大片如薄餅般上桌，外層煎至鬆脆，內裡充滿鮮味，點上少許魚露同食，鹹香鮮美，充分展現潮州菜的獨特風味。