滾得棧是天后電氣道上一間相當有趣的餐廳，白天與夜晚有著截然不同的面貌：午市是提供手工點心的茶市，入夜後則變回熱鬧的港式火鍋店，一次過滿足了飲茶與打邊爐兩個願望。店舖位於成功樓地下連閣樓，空間比一般酒樓更具彈性，座位舒適，無論是家庭飲茶還是朋友火鍋聚會都相當合適。

這裡的點心由酒店級師傅製作，款式在傳統與創意之間取得平衡，例如將火鍋常見的響鈴結合腸粉做成的「鮮上肉響鈴腸」，腸粉皮薄滑溜，內裡包著香脆響鈴與豬肉蝦肉餡，層次分明又有火鍋特色。其他如古早大糯米雞、醬皇蒸鳳爪等傳統款式亦做得紮實，價錢大眾化，性價比頗高。

到了晚上，火鍋才是主場。湯底選擇豐富，蕃茄芫茜豆腐湯以大量新鮮蕃茄熬製，清甜開胃；沙爹湯底濃郁而不過鹹，用來涮肉相當惹味。招牌「手切牛頸脊」幾乎是每枱必點，雪花分佈均勻，厚度切得剛好，涮幾秒入口軟嫩且牛味濃郁。喜歡爽脆口感的話，「爽脆金錢展」與處理得乾淨的「薑蔥牛栢葉」同樣出色。海鮮與手打丸類的質素亦在水準之上，炸魚皮份量慷慨，浸湯後軟中帶脆，吸附湯汁後格外惹味。

滾得棧是一間將點心與火鍋兩種港式飲食文化結合得相當自然的街坊小店，食物水準穩定，環境舒服，服務周到，難怪在天后一帶累積了不少回頭客。無論是想飲茶食點心，還是專程來打邊爐，這裡都能提供一個實在而滿足的選擇。