「Tonkichi 吉」首家門店於1995年在銅鑼灣世貿中心開業，是香港唯一一家高級日式吉列豬排專門店，將最正宗的日式吉列文化引進香港，讓顧客能親身體驗另一種風格的日餐文化。

「Tonkichi 吉」選取的日本黑豚，含油份較多，所以特別鮮嫩多汁；吃時蘸上混合芝麻的秘製醬汁，更覺滋味。除豬排外，其他食材均來自日本以至世界各地的最佳產地。當中最受歡迎的包括有宮崎和牛、12吋長的車海老、北海道帶子及廣島生蠔等。此外，細微如白米及椰菜，均經過精挑細選，以最優質的食材奉客。