

國際知名米芝蓮星級大廚梁經倫(Alvin Leung)與粵菜名廚鄭錦富(富哥)攜手合作,將米芝蓮一星餐廳「廚魔名人坊」進駐銅鑼灣時代廣場。餐廳更以創新的「舖中舖」概念,與川菜品牌「川川」同場並存,在同一空間、同一廚房及爐灶下,同時呈現粵菜與川菜兩大菜系。兩種截然不同的烹調風格互相交織,為食客帶來兼具層次與驚喜的味覺體驗,展開一場別具特色的「川」與「粵」美食之旅。
餐廳多款招牌菜式均展現精緻手工與創意,例如「燕窩釀鳳翼」外層酥脆、內裡柔滑,燕窩與雞肉相互融合,風味細膩;「涼瓜炒肚尖」選用肚尖最爽脆部分,口感清新且帶微甘而不苦;「菠蘿咕嚕肉」以創新切法呈現,酸甜比例平衡,深受食客與名人推崇;「脆皮炸子雞」外皮酥脆、內裡多汁,展現高超火候掌控。
此外,富哥招牌炒飯同樣值得一試,米粒分明且充滿鑊氣,配以新鮮蝦肉及金華火腿等優質食材,風味濃郁而不膩。整體而言,《廚魔名人坊》以細膩工藝與頂級用料,呈現出層次豐富且富有靈魂的粵菜體驗。