Hillside位於尖沙咀中間道11號金普頓酒店12樓，是一間以「第三文化廚房」為理念的全天候餐廳，將世界各地的食材、現代烹調手法與在地飲食文化重新結合，創造出充滿驚喜的融合菜式。餐廳坐擁壯麗維港景致，裝潢現代時尚，設有兩間私人包廂，無論是商務聚餐或浪漫約會都相當合適。

日間時段提供自助早餐及特色午餐（午間套餐約港幣328元），夜晚則轉型為精緻餐吧，供應單點創意料理、精選葡萄酒與特調雞尾酒。招牌菜式包括蜜糖芥末和牛粒、泰式冬陰功蝦雲吞、美式炸蟹肉丸及原條越式風味牛肋骨，將環球靈感與在地風味完美融合，為食客帶來獨特的餐飲體驗。