「華記潮州滷水車仔麵」是一間以經典滷水風味聞名的老字號小店。其招牌滷水汁味道濃郁、帶有淡淡甜香，是靈魂所在。無論用於湯底、配料或小食，風味都恰到好處，鹹香之中透出滷香層次，令人一試難忘。這裡的每款麵食皆可按個人口味自由搭配，充滿街坊風情，也深受食客推崇。

豬雜油麵（滷水汁）是其中一道人氣招牌，配料極為豐富，包括豬大腸、豬小腸、三生腸、豬心、豬脷及豬潤等，每一款都鮮嫩爽彈，滷得入味卻不過鹹。油麵質感彈牙，吸滿滷水湯汁，香氣四溢。另一款經典三餸車仔麵可選牛肉餅、牛腩及油麥菜，配上米粉底，再加滷水與腩汁同煮，牛肉餅口感厚實彈牙，牛腩軟嫩入味，整體風味濃郁而令人滿足。

除了各式滷味與車仔麵外，小食同樣出色。新鮮魷魚鬚份量十足，肉質鮮甜彈牙，辣汁香濃，配上花生與芫荽更添層次。太陽餅（蝦餅）則外層炸得金黃香脆，內餡蝦膠厚實飽滿，配以泰式辣醬，惹味非常。飲品方面亦不少選擇，如清新的津龍烏龍茶與冰涼仙草飲，可平衡滷水菜式的濃厚口感，為整體用餐體驗增添清爽收尾。