Hugo's 早於 1969 年 在彌敦道開業，其後遷至現址，並以傳統高級餐飲體驗聞名。餐廳內部以皮革座椅、深色木樑營造出經典而浪漫的氛圍，非常適合紀日慶祝、商務宴客或浪漫約會。

Hugo's 最為人津津樂道的，是其專業的 「Guéridon」餐車桌邊服務。從經典的 龍蝦湯（在桌邊倒入湯碗時充滿視覺享受）、即場調製的 凱撒沙律，到壓軸的 火焰橙酒可麗餅（Crêpes Suzette），整個用餐過程如同一場烹調表演。招牌菜方面，必試由銀色 Christofle 餐車上現場切片的 烤美國頂級牛肋扒，搭配約克郡布甸；而逢星期二晚上推出的 「無限量牛扒與薯條」（Unlimited Steak & Frites） 菜單，以頂級牛扒配搭手工薯條，亦是不少食客的心頭好。