宇田津鮨 (Udatsu Sushi) 是源自東京中目黑的米芝蓮一星名店，於2024年進駐香港尖沙咀 FWD HOUSE 1881。餐廳以「藝術與壽司」為核心理念，在充滿現代畫廊感、播放爵士樂的環境中，提供結合傳統與創新的廚師發辦 (Omakase) 體驗。

香港店由宇田津久師傅的得意門生中村浩希擔任主廚。招牌菜式包括香草卷、海膽炸紫菜握壽司、雙重蝦壽司、煙燻鮪魚等等，能讓大家享受一場獨特的味覺盛宴。