The Jeju Black（中環店） 是主打濟州島韓式燒肉的人氣品牌，中環分店位於威靈頓廣場M88 5樓，將濟州島的自然地貌融入餐廳設計，以灰黑色岩壁配合流線燈光，營造出如置身火山洞穴般的神秘氛圍，充滿現代型格感，非常適合朋友聚餐打卡 。

餐廳最大的特色是引進韓國訂製的傾斜式火山石烤盤，其天然孔隙能均勻吸收油脂，讓烤肉過程更健康之餘，亦為食物增添獨特礦物香氣 。這裡嚴選經過168小時低溫熟成的濟州黑毛豬及空運韓牛，肉質紮實、油花細緻 。

餐點方面，招牌「罈子五花肉」是必點之選，由專人代為燒烤，烤至金黃焦香後，肉質爽彈、肉味香濃，可搭配燒烤盤上的泡菜、蒜片及炙燒過的濟州柑橘一同享用，風味地道 。喜歡牛肉的可選「牛肉套餐」（Beef Set B），包含油脂分布均勻的牛肋骨肉和肉味濃郁的牛板腱，入口即化 。