榕哥從事燒味行業近四十年，長年專注於燒鵝與叉燒的製作，累積深厚經驗與精湛技藝。曾於多間知名食府擔任燒味行政總廚，期間創作出「榕哥陳皮燒鵝」及「金獎傳統叉燒」等代表性菜式，奠定其在本地燒味界的地位。他亦屢獲殊榮，包括旅發局頒發的香茅黑椒叉燒金獎、中國飯店金馬獎及「香港十大廚神」等稱號。至2016年，榕哥創立自家品牌「榕哥陳皮燒鵝餐室」，將多年技藝與理念完整呈現。

在製作方面，榕哥對每一道工序均嚴格把關，從選材到烹調皆一絲不苟。選用重達五斤半以上的黑棕雌鵝，因其肉質鮮嫩細緻，再以老陳皮及十多種優質材料精心醃製，提升風味層次。燒製過程更講求時間與火候的精準控制，分時段反覆烘燒，以確保上桌時達至皮脆肉滑的理想狀態。憑藉對品質的堅持與對細節的執著，榕哥品牌在短時間內已深受本地食客及海外旅客歡迎，甚至吸引不少顧客將燒鵝外帶回國分享。